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Análisis de la situación competitiva en la industria de alimentos congelados en Chile y determinación de una estrategia de marca para el minuto verde/ Carlo Palumbo por Palumbo Courbis, Carlo Leonardo [, autor] | Garcés Burgos, José Ignacio (Comisión de tesis) [profesor guía] | Saavedra Rodríguez, Oscar (Comisión de tesis) [ profesor correferente] | UTFSM. Departamento de Industrias (1994-) | UTFSM. Dirección General de Investigación y Postgrado. Programas de Magíster MBA. Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso
caracteres normales Editor: Valparaíso: UTFSM, 2010Nota de disertación: Tesis (MBA. Magister en Gestión Empresarial) -- Prof. guía: José Ignacio Garcés Burgos, prof. corref.: Oscar Savedra Rodriguez Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1) Signatura topográfica: M 658.8 P184 .
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Aplicación del frío a los alimentos Edición: 1a. ed.Tipo de material: Texto; Formato:
impreso Detalles de publicación: Madrid : Ediciones Mundi Prensa, 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Sede Viña del Mar (1) Signatura topográfica: 664.02853 A642.
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Caracterización fenomenológica del enfriamiento de carcasas de cerdo por Jaques Solis, Alonso Victor | Almonacid Merino, Sergio Felipe (Comisión de tesis) [, prof. guía] | Simpson Rivera, Ricardo José (Comisión de tesis) [, prof. guía] | UTFSM. Departamento de Procesos Químicos, Biotecnológicos y Ambientales (1999 - 2007). Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Valparaíso : UTFSM, 2001Nota de disertación: Tesis (Ing. Civil Químico ) - - Prof. guía : Sergio Almonacid M., Ricardo Simpson R. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1) Signatura topográfica: M 664.02852 J36.
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Colas de langostinos congeladas-requisitos generales por Instituto Nacional de Normalización (Chile). Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Santiago : Instituto Nacional de normalización , 1977Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Sede Concepción (2) Signatura topográfica: NCH 1296.OF77, ...
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Compressed food bars por Gillies, M. T. Series Food technology review ; ; no. 18Tipo de material: Texto; Formato:
impreso Detalles de publicación: New Jersey, Noyes Data Corporation, 1974Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1) Signatura topográfica: 664.02845 G481.
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Desarrollo de plato preparado, congelado listo para servir: preparación, optimización y estudio de vida útil por Pinto Fernández, Marlene Jeannette | Simpson Rivera, Ricardo José (Comisión de tesis) [, prof. guía] | Escobar P., Marcela (Comisión de tesis) [, prof. corref.] | UTFSM. Escuela de Graduados. Departamento de Procesos Químicos, Biotecnológicos y Ambientales. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso Detalles de publicación: Valparaíso : UTFSM , 2006Nota de disertación: Tesis (Ing. en Alimentos)- - Prof.guía: Ricardo Simpson R. ; prof. corref.: Marcela Escobar P Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1) Signatura topográfica: M 664.945 P659.
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Descongelación de frutos por Riff Rojas, Ximena del Carmen | Pesce Santana, Giovanni (Comisión de tesis) [, Prof. Guia] | UTFSM. Facultad de Ingeniería. Departamento de Procesos Químicos (1982 - 1993). Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Valparaíso : UTFSM, 1988Nota de disertación: Tesis (Ing. Civil. Químico)--Prof. guía: Giovanni Pesce Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1) Signatura topográfica: M 664.853 R564.
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Elaboración de un alimento congelado enriquecido con fibra dietética proveniente de Porphira spp. por Garrido Cardenas, Jacqueline Pamela | Simpson Rivera, Ricardo José (Comisión de tesis) [, prof. corref.] | Escobar P., Marcela (Comisión de tesis) [, prof. guía] | UTFSM. Departamento de Procesos Químicos, Biotecnológicos y Ambientales (1999 - 2007). Tipo de material: Texto; Formato:
impreso Detalles de publicación: Valparaíso : UTFSM , 2006Nota de disertación: Tesis (Ing. en Alimentos)- - Prof. guía : Marcela Escobar P; prof. corref. : Ricardo Simpson R. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1) Signatura topográfica: M 664.02853 G241.
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Estudio de prefactibilidad de la planta de congelado para la caleta de pescadores artesanales de Portales por Recabarren Parodi, Álvaro Edgardo | Sariego Pastén, Pedro Marcos (Comisión de tesis) [, prof. guía] | Pérez Pozo, Luis (comisión de tesis) [, prof. corref.] | UTFSM. Departamento de Ingenieria Mecánica (2009 -). Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Valparaíso : UTFSM , 2012Nota de disertación: Tesis (Ing. Civil Mecánico) -- Prof. Guía: Pedro Sariego P. ; prof. corref.: Luis Pérez Pozo Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1) Signatura topográfica: M 664.02853 R294.
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Estudios de riesgos en cámara de frío Hugo Alejandro Ojeda Godoy por Ojeda Godoy, Hugo Alejandro | Cabello Arellano, Leonor (comisión de tesis) [, prof. guía] | Bórquez Tapia, Jaime (comisión de tesis) [, prof. corref.] | UTFSM. Sede Viña. Técnico Univ. en Prevención de Riesgos. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso Detalles de publicación: Viña del Mar : UTFSM-Sede Viña, 1998Nota de disertación: Tesis (Téc. Univ. en Prevención de Riesgos) -- Prof. guia : Leonor Cabello Arellano ; prof. corref. : Jaime Bórquez Tapia Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Sede Viña del Mar (1) Signatura topográfica: 1998 O39 65.
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Formulación y desarrollo de barritas congeladas a base de pulpa de conejo Gabriel Henríquez H., Gissela Nocetti B. por Henríquez Henríquez, Gabriela Carolina [, autor] | Nocetti Bueno, Gissela | Zazópulos Garay, Miguel Angel [profesor guía] | León Medina, Cecilia [ profesor correferente] | UTFSM. Sede Viña. Departamento de Química y Medio Ambiente.Técnico Universitario en Control de Alimentos. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso Valparaíso: UTFSM, Nota de disertación: Tesis (Téc. Univ. en Control de Alimentos) - - Prof. guía : Miguel Zazópulos Garay ; prof. corref. : Cecilia León Medina Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Sede Viña del Mar (2) Signatura topográfica: 2004 H519 82, ...
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The freezing preservation of foods por Van Arsdel, Wallace B | Tressler, Donald K | Copley, Michael J. Edición: 4th. ed. augem. and completely rewrittenTipo de material: Texto; Formato:
impreso Detalles de publicación: Wesport, Conneticut : The Avi Publishing Company, Inc., 1968Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3) Signatura topográfica: 664.85 F857 V.2, ...
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Implementación de un programa de aseguramiento de calidad basado en HACCP para maíz en grano congelado Verónica Herrera Lancien por Herrera Lancien, Verónica [, autor] | Zazópulos Garay, Miguel Angel [profesor guía] | UTFSM. Sede Viña. Departamento de Química y Medio Ambiente. Técnico Universitario en Control de Alimentos. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso Detalles de publicación: Viña del Mar : UTFSM-Sede Viña, 2002Nota de disertación: Tesis (Téc. Univ. en Control de Alimentos) - - Prof. guía : Miguel Angel Zazópulos Garay Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Sede Viña del Mar (2) Signatura topográfica: 2002 H565 82, ...
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Modelación y simulación de los tiempos de congelamiento de filetes de salmón por Zamora Gómez, Marcos Alfonso | Simpson Rivera, Ricardo José (Comisión de tesis) [, prof. guía] | UTFSM. Departamento de Procesos Químicos, Biotecnológicos y Ambientales (1999 - 2007). Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Valparaíso : UTFSM, 2003Nota de disertación: Tesis (Ing. Civil Químico)--Prof. guías: Ricardo Simpson Rivera Disponibilidad: No disponible:Dañado (1).
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Principles of food freezing por Gortner, Willis A. Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: New York : John Wiley, 1948Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1) Signatura topográfica: 664.85 G675.
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Reacondicionamiento al Sistema de Control de Cámara Frigorífica Cristian Ibacache O., Juan Flores T. por Ibacache O, Cristian A | Flores T., Juan F [coaut.] | Gesell Oyarzún, Raúl [prof. guía] | UTFSM. Sede Viña. Técnico Univ. en Electricidad. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso Detalles de publicación: Viña del Mar : UTFSM-Sede Viña, 1997Nota de disertación: Tesis (Téc. Univ. en Electricidad) -- Prof. guía : Raúl Gesell Oyarzún Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Sede Viña del Mar (1) Signatura topográfica: 1997 I12O 11.
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Revalorización de residuos sólidos de la industria del maíz congelado por Vargas García, Rodrigo Andrés | Guerrero Saldes, Lorna Elena (Comisión de tesis) [, prof. guía] | UTFSM. Departamento de Procesos Químicos, Biotecnológicos y Ambientales (1999 - 2007). Tipo de material: Texto; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Valparaíso : UTFSM, 2000Nota de disertación: Tesis (Ing. Civil Químico)-- Prof. guía: Lorna Guerrero S. Disponibilidad: No disponible:EN PROCESO DE DIGITALIZACION (1).
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Sistema computacional de apoyo para estimar tiempo en el proceso de congelación de alimentos Danilo L. González Asensio por González Asencio, Danilo Leopoldo | Guerra Genskowsky, Lautaro (Comisión de tesis) [, prof. guía] | Simpson Rivera, Ricardo José (Comisión de tesis) [, prof. guía] | UTFSM. Facultad de Ingeniería. Departamento de Informática (1981 - 1993). Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Detalles de publicación: Valparaíso : UTFSM, 1986Nota de disertación: Tesis : (Ing. Civil en informática) -- Prof. guía: Lautaro Guerra, Ricardo Simpson Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2) Signatura topográfica: M 001.6425 G643S V.1, ...
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