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		No hay imagen de cubierta disponible Análisis taxonómico de la microflora asociada a diversos quesos obtenidos a partir de leche de vaca Solange Malarée Langdon por Malarée Langdon, Solange \| Prado Alderete, Bernardo [prof. guía] \| Sánchez Stephan, Eliana [prof. corref.] \| UTFSM. Sede Viña. Técnico Univ. en Control de Alimentos. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Viña del Mar : UTFSM-Sede Viña, 1996Nota de disertación: Tesis (Téc. Univ. en Control de Alimentos) -- Prof. guía: Bernardo Prado Alderete ; prof. corref. : Eliana Sánchez Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Sede Viña del Mar (1) Signatura topográfica: 1996 M238 82. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Calidad sanitaria y análisis taxonómico de grupos bacterianos aislados de queso de cabra aplicando medios selectivos Marcia Arancibia Valdivia, Mónica Fuentes Araya por Arancibia Valdivia, Marcia \| Prado Alderete, Bernardo [prof. guía] \| UTFSM. Sede Viña. Técnico Univ. en Control de Alimentos. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Viña del Mar : UTFSM-Sede Viña, 1992Nota de disertación: Tesis (Téc. Univ. en Control de Alimentos) -- Prof. guía : Bernardo Prado Alderete Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Sede Viña del Mar (1) Signatura topográfica: 1992 A662 82. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Cheese and fermented milk foods por Kosikowski, Frank. Edición: 2nd. ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Ann Arbor, Mich: Distributed by Edwards Bros, 1977Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1) Signatura topográfica: 637.3 K86. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de un tipo de queso madurado no conocido en el país comparación enzimática de la caseína con dos tipos de enzimas por Videla Castillo, Katherine Fabiola \| Torti, Hugo (Comisión de tesis) [, prof. guía] \| Simpson Rivera, Ricardo José (Comisión de tesis) [, prof. corref.] \| UTFSM. Departamento de Procesos Químicos, Biotecnológicos y Ambientales (1999 - 2007). Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Valparaíso : UTFSM, 2004Nota de disertación: Tesis (Ing. en Alimetos) -- Prof. guía : Hugo Torti I. ; prof. corref.: Ricardo Simpson R. ; Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1) Signatura topográfica: M 637.3 V652. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad para instalar una Planta Elaboradora de queso maduro Margarita Aguirre Cáceres, Mariela Munita Pérez por Aguirre Cáceres, Margarita [, autor] \| Munita Pérez, Mariela \| Zazópulos Garay, Miguel Angel [profesor guía] \| Luengo del Río, María Cecilia [profesor guía] \| UTFSM. Sede Viña. Departamento de Química y Medio Ambiente. Técnico Universitario en Control de Alimentos. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Viña del Mar : UTFSM-Sede Viña, 2004Nota de disertación: Tesis (Téc. Univ. en Control de Alimentos) - - Profs. guía : Miguel Zazópulos Garay, María Cecilia Luengo D. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Sede Viña del Mar (2) Signatura topográfica: 2004 A284 82, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Estudio de prefactibilidad de una Planta Elaboradora de quesos finos (Camembert y tipo Roquefort) en la Zona de Quillota, Quinta Región Daniela Durán Maturana, Andrea Zamora Rojas por Durán Maturana, Daniela \| Zamora Rojas, Andrea [coaut.] \| Saavedra González, Manuel (Comisión de tesis) [prof. guía] \| UTFSM. Sede Viña. Técnico Univ. en Control de Alimentos. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Viña del Mar : UTFSM-Sede Viña, 2007Nota de disertación: Tesis (Téc. Univ. en Control de Alimentos) - - Prof. guía : Manuel Saavedra González Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Sede Viña del Mar (2) Signatura topográfica: 2007 D948 82, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Estudio y análisis de la construcción de una Quesería Artesanal Jorge Lara González, Daniella Morales Robles por Lara Gonzalez, Jorge Antonio \| Morales Robles, Daniella Alejandra [coaut.] \| Díaz Espínola, marcos (Comisión de Tesis) [prof. guía] \| UTFSM. Sede Viña. Técnico Univ. en Construcción. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Viña del Mar : UTFSM-Sede Viña, 2005Nota de disertación: Tesis (Téc. Univ. en Construcción) - - Prof. guía : Marcos Díaz Espínola Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Sede Viña del Mar (2) Signatura topográfica: 2005 L318 63, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible Evaluación técnica económica de una planta elaboradora de queso y procesamiento de suero por Fernández López, Agustín \| Pesce Santana, Giovanni (Comisión de tesis) [, Prof. Guia] \| UTFSM. Facultad de Ingeniería. Departamento de Industrias (1981 - 1993). Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Valparaíso : UTFSM, 1990Nota de disertación: Tesis (Ing. Civil Industrial)--Prof. guía: Giovanni Pesce Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1) Signatura topográfica: M 338.456373 F363. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible La fabrication du fromage de chèvre fermier por Le Jaquen, Jean-Claude. Edición: 2me. ed.Tipo de material: Texto Detalles de publicación: Paris : Institute Technique de l' Elevage ovim et Caprin, 1977Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1) Signatura topográfica: 637.3 L534. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)