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Sensory evaluation of food : theory and practice

por Jellinek, Gisela.

Series Ellis Horwood series in food science and technologyTipo de material: Texto Texto Detalles de publicación: Chichester : Ellis Horwood, 1985Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1) Signatura topográfica: 664.07 J48.

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Sensory quality in foods and beverages : definition, measurement and control

por International Symposium on Sensory Quality in Foods and Beverages : its definition, measurement and control (1982 : University of Bristol) | Williams B., A. A | Atkin B., R. K.

Series Ellis Horwood series in food science and technologyTipo de material: Texto Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Chichester : Ellis Horwood Limited, 1983Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1) Signatura topográfica: 664.07 I61.

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