Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado M. J. Lewis

Por: Lewis, M. JTipo de material: TextoTextoDetalles de publicación: Zaragoza: Editorial Acribia, 1993Descripción: 494p. : ilISBN: 8420007447Tema(s): ALIMENTOS -- ANALISIS | ALIMENTOS -- COMPOSICIONClasificación CDD: 641.1
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