Thermal processing of packaged foods
Holdsworth, Donald
Thermal processing of packaged foods - 2nd ed. - New York : Springer Science +Business Media, 2008 - xv, 407 p. + 1 CD Rom - Food engineering series .
Incluye apéndices CD Rom corresponde a Suplemento del libro
Incluye bibliografía
9780387722498
ALIMENTOS--EMBALAJE
BC / PUB ACADEMICOS UTFSM
ALIMENTOS--EFECTOS DEL CALOR
664.028 / H728
Thermal processing of packaged foods - 2nd ed. - New York : Springer Science +Business Media, 2008 - xv, 407 p. + 1 CD Rom - Food engineering series .
Incluye apéndices CD Rom corresponde a Suplemento del libro
Incluye bibliografía
9780387722498
ALIMENTOS--EMBALAJE
BC / PUB ACADEMICOS UTFSM
ALIMENTOS--EFECTOS DEL CALOR
664.028 / H728