Deshidratación osmótica de manzana Granny Smith : Cinética y comparación entre sacarosa y otros azúcares como agente osmótico
Roca Córdova, María José
Deshidratación osmótica de manzana Granny Smith : Cinética y comparación entre sacarosa y otros azúcares como agente osmótico - Valparaíso: UTFSM, 2014 - 142 h.: il.
CONSULTE EN LINEA A TRAVES DE REPOSITORIO INSTITUCIONAL
Tesis ( Ing. Civil Químico) -- Prof. guía : Ricardo Simpson; prof. corref. Cristian Ramírez Bustos, Alonso Jacques Solís
p.89-91
Resumen extenso ver impreso o multimedia
M QCA / R669 2014
Deshidratación osmótica de manzana Granny Smith : Cinética y comparación entre sacarosa y otros azúcares como agente osmótico - Valparaíso: UTFSM, 2014 - 142 h.: il.
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Tesis ( Ing. Civil Químico) -- Prof. guía : Ricardo Simpson; prof. corref. Cristian Ramírez Bustos, Alonso Jacques Solís
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