Caracterización de la jibia para su utilización en la industria alimentaria Violeta Montoya Quinteros, Carolina Valdés Cortéz
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: Viña del Mar : UTFSM-Sede Viña, 2005Descripción: 61 p. : il., + 1 CDTema(s): ALIMENTOS -- ANALISIS | MARISCOS | JIBIAClasificación CDD: 2005 Nota de disertación: Tesis (Téc. Univ. en Control de Alimentos) - - Prof. guía : Miguel Zazópulos Garay; prof. corref. : Cecilia León MedinaTipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | número de clasificación | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Memorias | Biblioteca Sede Viña del Mar | Memorias | 2005 M798 82 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 35609010018791 | |
Memoria Recurso Digital | Biblioteca Sede Viña del Mar | Memorias | 2005 M798 82 CD (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | 35609010238555 |
MV 664
Tesis (Téc. Univ. en Control de Alimentos) - - Prof. guía : Miguel Zazópulos Garay; prof. corref. : Cecilia León Medina
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