TY  - BOOK
AU  - Valentas,Kenneth J.
AU  - Levine, Leon
AU  - Clark, J. Peter
TI  - Food processing operations and scale-up
SN  - 0824782798
U1  - 664 
PY  - 1991///
CY  - New York
PB  - Marcel Dekker, Inc
KW  - INDUSTRIA ALIMENTICIA
KW  - CONTROL DE CALIDAD
N1  - Incluye bibliografía
ER  -