Montoya Quinteros, Violeta Angela <br/><br/>
Caracterización de la jibia para su utilización en la industria alimentaria 
Violeta Montoya Quinteros, Carolina Valdés Cortéz 
 - Viña del Mar :  UTFSM-Sede Viña,  2005 
 - 61 p. :  il., + 1 CD 
<br/><br/> MV 664 
<br/><br/>Tesis (Téc. Univ. en Control de Alimentos) - - Prof. guía : Miguel Zazópulos Garay; prof. corref. : Cecilia León Medina 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS--ANALISIS<br/>MARISCOS <br/>JIBIA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>2005  / M798 82