Identificacion taxonómica de la microflora aerea Gram positiva aislada desde los lugares de preparación y expendio de los alimentos
Marcia A. Arancibia Brito, Patricia V. González Pedreros
- Viña del Mar : UTFSM-Sede Viña, 2001
- 79 p. : il. + CD
MV 576.163 Incluye anexo con Reglamento Sanitario de los Alimentos
Tesis (Tec. Univ. en Control de Alimentos)--Prof. guia : Bernardo Prado, Eliana Sanchez