Roca Córdova, María José <br/><br/>
Deshidratación osmótica de manzana Granny Smith :  Cinética y comparación entre sacarosa y otros azúcares como agente osmótico 

 - Valparaíso:  UTFSM,  2014 
 - 142 h.:  il. 
<br/><br/> CONSULTE EN LINEA A TRAVES DE REPOSITORIO INSTITUCIONAL 
<br/><br/>Tesis ( Ing. Civil Químico) -- Prof. guía : Ricardo Simpson; prof. corref. Cristian Ramírez Bustos, Alonso Jacques Solís 
<br/><br/>p.89-91 
<br/><br/> Resumen extenso ver impreso o multimedia 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>M QCA  / R669 2014