Le lait et le froid : les produits laiters ( laits, crèmes, beurres, fromages, crémes glacées) et leur traitement frigorifique

Por: Jacquet, JeanTipo de material: TextoTextoSeries Encyclopedie du FroidDetalles de publicación: Paris : J. B. Baillière, 1961Descripción: 461 p. : ilTema(s): LECHE -- REFRIGERACION | PRODUCTOS LACTEOS -- ANALISIS | REFRIGERACION Y REFRIGERADORESClasificación CDD: 637
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