Modelo de aseguramiento de calidad basado en HACCP para empresas de catering

TextoDetalles de publicación: Valparaíso: UTFSM, 2010Descripción: 143 h.: ilTema(s): ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD | ALIMENTOS -- CONTROL DE CALIDAD | INDUSTRIA ALIMENTICIA -- CONTROL DE CALIDADClasificación CDD: M 664.07 Nota de disertación: Tesis (Ing. Alimentos) -- prof. guía: Ricardo Simpon R., prof. corref.: Sergio Almonacid Tema: Tesis con resumen extenso, ver multimedia o impreso

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Tesis (Ing. Alimentos) -- prof. guía: Ricardo Simpon R., prof. corref.: Sergio Almonacid

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