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Fundamentos de ingeniería bioquímica: archivos de ingeniería bioquímica / Editado por Fernando Acevedo, Juan Carlos Gentina y Andrés Illanes - Tercera edición - 290 páginas: ilustraciones - Serie ingenieria .

Capítulo 1.- Metabolismo y control celular -- Capítulo 2.- Cinética enzimática en fase homogénea -- Capítulo 3.- Cinética enzimática en fase heterogénea -- Capítulo 4.- Cinética de fermentaciones -- Capítulo 5.- Reactores enzimáticos -- Capítulo 6.- Reactores con células inmovilizadas -- Capítulo 7.- Transferencia de masa, momento y calor en fermentaciones -- Capítulo 8.- Traslación de escala en fermentaciones -- Capítulo 9.- Esterilización de medios de cultivo y de aire -- Capítulo 10.- Bioseparaciones.

COBERTURA BIBLIOGRAFICA:
QMA355A
Asignatura: Biotecnología industrial y biorreactores

ISBN: 9789561703254

Subjects--Topical Terms:
BIOQUÍMICA

Dewey Class. No.: 660.63 / F986